Flavonoid salah satu senyawa dalam Tanaman

Flavonoid merupakan salah satu golongan fenol alam yang terbesar terdapat pada semua tumbuhan hijau. Dalam tumbuhan, aglikon flavonoid (flavonoid tanpa gula terika ) terdapat dalam berbagai struktur. Semuanya mengandung 15 atom karbon dalam inti dasarnya, yang tersusun dalam konfigurasi C6-C3-C6, yaitu dua cincin aromatis yang dihubungkan oleh satuan tiga karbon yang dapat atau tidak dapat membentuk cincin keton ( Markham, 1988 )

Gambar 1. Struktur flavonoida

Sistem penomoran untuk turunan flavonoida diberikan sebagai berikut : 

Gambar 2. system penomoran pada Struktur Dasar Flavonoida

Umumnya senyawa flavonoida dalam tumbuhan terikat oleh gula sebagai glikosida, yang mana dalam satu tumbuhan bisa terdapat beberapa bentuk kombinasi glikosida. Oleh karena itu flavonoida dalam jaringan tumbuhan biasanya terdapat sebagai campuran dan jarang sekali dijumpai sebagai flavonoida tunggal.

Flavonoida terdapat pada semua bagian tumbuhan termasuk daun, akar, kayu, kulit, tepung sari, bunga, buah, dan biji. Penyebaran flavonoida pada tumbuhan yang terbesar adalah Angiospermae ( Markham, 1988 ). Fungsi Flavonoida untuk tumbuhan yang mengandungnya adalah untuk pengaturan tumbuh, pengaturan fotosintesis, sebagai pigmen  bunga, flavonoida berperan dalam menarik burung dan serangga penyerbuk bunga ( Robinson, 1995 ).